つれづれ雑記 ～果月茶廊～

「にんじんしりしり」って知ってます？

沖縄料理です
これね、教わったときは一瞬「え～」って思ったんだけど作ってみたらほんとに美味しいんでびっくり！
普通にんじんって料理のわき役でしょう？
でもこれはにんじんが主役。
いつも目立たないわき役専門の人が主役やったらなんだかとっても味のある映画になった、みたいな感じ？(笑)

にんじんを細切り器（あれ正式にはなんて言うんでしょう、よく大根おろし器とセットになってるやつ）で細切りにして炒め、ツナととき卵を混ぜて炒め合わせ、塩・こしょう・醤油で味を調えます。

卵はなくてもいいみたいです。
でも、入れたほうが美味しいと思います。てか、そっちのほうが私は好み

にんじんがじわ～っと甘くってツナとよく合います。
…我が家はおかずに困ったらこれです(^^;)
検索するといっぱい作り方出てきますからつくってみて～